在面团手工制作甜甜圈

日期:2017-03-01 03:48:01 作者:须瓶 阅读:

<p>1931年,“纽约客”报道了一团面团正在变成一种指数级流行的现象:“甜甜圈梦幻般地通过一个玻璃封闭的机器中的油脂管道漂浮,梦幻般地走上一个移动的坡道,然后梦幻般地翻滚到一个外出的篮子里</p><p>一小时就有1200个甜甜圈</p><p>“这位作家正在描述一个由一位名叫Adolph Levitt的发明家创建的甜甜圈机器</p><p>在短短十多年的时间里,他建立了一家年销售价值二千五百万美元的业务</p><p>布鲁克林Bedford-Stuyvesant附近的面包店的少数员工用手切割面团圈,打出洞,然后用一小桶油炸它们,一次只用一个托盘</p><p>自2010年开业以来,Dough已经获得了追随者,并且,虽然业主渴望更多的空间(“我们在这里非常紧张</p><p>这很难</p><p>”),他们对扩展和妥协质量犹豫不决</p><p>然而,面团的甜甜圈选择一直在不断变化</p><p>店主Fany Gerson喜欢尝试新口味;星期四,有烤杏仁,柠檬罂粟籽和可可豆瓣芙蓉的dulce de leche</p><p>目前,甜甜圈都是酵母甜甜圈,但Gerson正在尝试蛋糕甜甜圈食谱</p><p>上周,她在一个草莓脆饼上匆匆忙忙地切了一个釉面的饼干,并在两半之间堆起自制的鲜奶油和切好的草莓</p><p>作为一个孩子,在墨西哥长大的Gerson将提供帮助她的母亲将衣服送到干洗店,只是因为隔壁面包店提供的果冻甜甜圈</p><p> “她完全知道我为什么每个星期六都要来,”她笑着说</p><p>这些油炸的面团在每个人的心中占有一席之地,无论他们的文化如何</p><p>而现在,在餐馆菜单上越来越多的甜甜圈,Krispy Kreme飙升的股票价格(本季度,该公司显示净收入为800万美元,比一年前增加200万)和cronut狂热之间,似乎甜甜圈,充满了奶油,总是充满历史,是新的甜点选择</p><p>后来,